Sauvignon LYV & mini burger au poisson

Frais, vif et aromatique, le Sauvignon LYV s’accorde naturellement avec les plats à base de poisson. Sa belle acidité et ses notes d’agrumes apportent de la légèreté et mettent en valeur la finesse du poisson, sans jamais prendre le dessus.

Le mini burger au poisson est un excellent exemple : simple, gourmand et équilibré. Le vin vient réveiller le plat, apporter de la fraîcheur et prolonger les saveurs marines en bouche. Un accord facile, moderne et accessible, parfait pour un apéritif ou un repas décontracté.

RECETTE MINI BURGER POISSON

Ingrédients (2 burgers) :
2 filets de cabillaud, colin ou lieu noir
Sel, poivre
Huile d’olive
Un peu de jus de citron

Pour le burger :
2 pains burger (ou pains mini burgers)
Salade (laitue ou roquette)
Tomate (optionnel)

Pour la sauce :
2 c. à s. de mayonnaise
1 c. à c. de moutarde
1 c. à c. de jus de citron
Sel, poivre

PRÉPARATION

Cuire le poisson
Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Salez, poivrez le poisson et faites-le cuire 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce qu’il soit juste doré et fondant.
Terminez par quelques gouttes de citron.
Préparer la sauce
Mélangez la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron.
Monter le burger
Toastez légèrement les pains. Ajoutez la sauce, la salade, le poisson, puis refermez.

🍷 L’accord parfait
Servi bien frais, le Sauvignon LYV apporte une sensation de fraîcheur immédiate et souligne la délicatesse du poisson.
Un accord simple, efficace et plein de fraîcheur.